苦瓜和豆腐能放在一起做汤吗?
苦瓜可以和豆腐一起吃。
苦瓜和豆腐都是多见的食材，这两种食物一起吃并不会产生什么冲突，而且生活中的食物也不存在相克的说法。只是苦瓜和豆腐，搭配到一起吃的时候需要控制好摄入量，以免短时间内大量的摄入对胃肠消化造成负担，引发腹胀或者消化不良等不适的发生。久而久之会使苦瓜和豆腐当中的营养成分，不能完全被胃肠消化吸收。
苦瓜和豆腐搭配到一起吃的时候，也可以适当的搭配一些肉类或者是蔬菜类的食物熬制成汤，这样能够为身体补充多种营养成分，同时也能够使食物当中的营养及时被胃肠消化吸收。如果个人身体体质比较敏感，日常不建议盲目的搭配，避免吃了之后引发身体出现过敏现象，例如皮肤红疹、皮肤瘙痒以及呼吸困难等等，影响个人身体健康。
苦瓜不苦的窍门
苦瓜的苦味是不能完全去除，只能通过一些方法减少苦瓜的苦味，比如焯水、盐腌等方法可以去除一些苦瓜的苦味。苦瓜的苦味是由瓜苦叶素和野黄瓜汁酶引起的，如果这两种物质同时存在，瓜就会出现苦味。
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